Geistiges Getränk zur geistlichen Zeit! [4]

Jeden Tag ein PoetenBlog-Geschenk! Heute öffnet sich im PoetenBlog-Weihnukka-Kalender das vierte Törchen.  Darin befindet sich etwas für alle, die sich gern in der geistlichen Zeit ein geistiges Getränk gönnen: Whisky.
Viele Leute trinken Whisky, jedoch ohne viel darüber zu wissen. Man muss nicht unbedingt mit den Feinheiten der Herstellung vertraut sein, um ein Schlückchen zu genießen, aber ein paar Kenntnisse tragen entschieden zum Vergnügen bei. Whisky ist ein Getränk, das nur aus Getreide, Hefe und Wasser gemacht wird und trotzdem solch unterschiedliche Merkmale aufweist. Zu diesen drei Zutaten kommt noch eine wichtige Komponente hinzu: Holz. Die Fässer, in denen das edle Getränk gelagert wird und reift, sind keineswegs nur Behälter. Das Zusammenwirken von Holz und frischer Spirituose macht das Getränk weicher und angenehmer, sodass der endgültige Charakter des Whiskys von der Dauer der Fassreifung abhängt.

Ebenso wie die Zutaten, sind auch die Prozesse zur Umwandlung vom Korn auf dem Feld in das Getränk in der Flasche einfach. Doch die Methoden, die bei der Kombination und dem Zusammenwirken der Rohmaterialien angewandt werden, haben viele feine Nuancen und regionale oder nationale Varianten, was den besonderen Stil des jeweiligen Whiskys prägt.

Die Königsdisziplin der Whiskyherstellung bildet der SingleMalt. Diese SingleMalt-Whiskies stammen aus einer einzigen Brennerei, sind also kein Verschnitt aus mehreren Whiskysorten. Zum anderen wird als Getreide ausschließlich gemälzte Gerste verwendet. Der Zusatz Single Malt wird als Prädikat verstanden und ist daher auch in der jüdischen Welt sehr gern getrunken, da es ein koscheres, spirituelles Getränk ist.

2007 haben die „Friends of the CLASSIC MALTS“ - bei denen ich ebenfalls langjähriges Mitglied bin -  in Glasgow eine Klassifizierung für Malt Whiskys herausgegeben. Danach wurden sie auf zwei Achsen „Leicht – Gehaltvoll“ und „Weich – Rauchig“ eingeteilt.
Das Bild zeigt das Ergebnis für ausgewählte Sorten. Dabei werden die Ausprägungen wie folgt beschrieben:

• Rauchig (Smoky):
  Das Aroma rührt in der Hauptsache vom Rauch des Torffeuers, über dem die Gerste getrocknet wurde.
• Weich (Delicate):
  Die Gerste wurde nicht oder kaum über Rauch getrocknet.
• Leicht (Light):
  Der Whisky weist einen leichten, fruchtigen, nach grünem Gras anmutenden Geschmack auf.
• Gehaltvoll (Rich):
  Das Aroma spielt in Richtung Vanille, geschmackvoll nach getrockneten Früchten.

Ein altes schottisches Sprichwort lautet:

»Es gibt keinen schlechten Whisky.
Es gibt guten und besseren!«

 
Zusammengetragenes Whisky-Wissen und mehr Informationen rund um das wunder-bare Getränk finden Sie auf der folgenen Seite, die ich Ihnen am heutigen Weihnukka-Tag an den Gaumen legen möchte:

"World of Whisky"

Das Aroma dieser Seite ist ausgewogen und tief, mit einem Hauch von Torfrauch. Sie entwickelt sich im Geschmack erst süß, dann sehr intensive Erdnoten, würzig und vollmundig. Im Abgang bleibt "World of Whisky" lang und rauchig. Sie besitzt einen leicht süßen mit einer Prise Meer und Malz vermengten Duft und ist deshalb die richtige Wahl für Whisky- & SingleMalt-LiebhaberInnen!

In diesem Sinne: "Sláinte!"
[ausgesprochen etwa "slantscha" [ˈslaːntʃə]; "Gesundheit/Prost" auf irisch/gälisch]

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Dieser Beitrag war Bestandteil des
PoetenBlog-Weihnukka-lenders 2011/5772.

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